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食堂安全先進(jìn)事跡篇一

1、克服副食品價(jià)格高漲的壓力，合理搭配膳食，做到了質(zhì)量不降、數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

(資料圖片僅供參考)

2、定期發(fā)放《菜肴問卷調(diào)查表》征求職工意見，根據(jù)反映，合理做好菜品搭配，在品種上

追求多樣化；在質(zhì)量上追求色、香、味的完美結(jié)合，每周伙食不重樣。

3、注重營養(yǎng)搭配，提高服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)變化，滿足不同需求，拉近了服務(wù)與被服務(wù)者

之間的距離，提升了職工滿意率。

4、把好采購關(guān)、質(zhì)量關(guān)、驗(yàn)收關(guān)和入口關(guān)，對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和腐爛變質(zhì)的食物堅(jiān)決不采

購，全年無一起食物中毒事件。

食堂安全先進(jìn)事跡篇二

1 黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂先進(jìn)事跡2017

全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，一年來，較好地完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

食堂成功接待了公司董事會、銷售會議、公司外來人員等就餐任務(wù)，為公司控制招待費(fèi)做出了貢獻(xiàn)。

在公司檢修期間、節(jié)假日加班期間，食堂積極配合，克服困難，調(diào)整人員加班，盡力安排好食堂工作，讓一線員工吃上熱菜、熱飯，受到一線員工好評。

食堂每天早餐人數(shù)在200多人，中午就餐人數(shù)達(dá)到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人數(shù)在300多人。每天還要提供外賣服務(wù)，外來客飯的就餐招待。工作量比較大，有時(shí)候公司領(lǐng)導(dǎo)會議等，就餐時(shí)間還不確定，給工作帶來了極大的不便，但是，食堂員工都能積極克服，圓滿完成每日的配餐供應(yīng)。

食堂員工的待遇低，外來勞務(wù)人員多（員工45人，其中在職人員4人），人員流動(dòng)性大。在管理上有一定的難度。面對這種情況下，想方設(shè)法克服各種困難。抓骨干以人為本，關(guān)心食堂員工生活，調(diào)動(dòng)員工積極性。

1 2 后勤保衛(wèi)室主任親自參與食堂營養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，制定每日三班食譜，和加班食譜，并通過微信平臺發(fā)布。食堂大灶廚師推出的醬雞腿、辣子雞、自制豬頭肉、清蒸魚、尖椒護(hù)心肉等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是根據(jù)員工需求，推出豐富多彩的每日一菜肴，魚香豆腐、蔥炒青蝦、蓋帽豆腐、回鍋肉等，主食面點(diǎn)師做出花樣多樣的面點(diǎn)供應(yīng)，桃酥、老婆餅、油條、肉夾饃、肉包等，涼菜間每日制作開胃小菜，辣白菜、蘿卜條等。早餐免費(fèi)供應(yīng)小米粥，暖心暖胃。對待加班一線工人專門推出比平時(shí)烹調(diào)口味重一點(diǎn)，油水多一點(diǎn)，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐員工體能。在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動(dòng)。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時(shí)間制作棉被蓋住飯菜，另外就是多次小份炒，保證就餐員工吃上熱菜熱飯。還根據(jù)季節(jié)不同特點(diǎn)，推出四季不同口味的食譜，方便員工能及時(shí)享受時(shí)令美食。

外賣窗口，根據(jù)員工需求，供應(yīng)米、面、油、面包、奶、飲料、方便面、咖啡、熟食包裝食品等，一律進(jìn)貨價(jià)供應(yīng)，極大地方便了員工。

市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、蛋類、魚類等價(jià)格不斷持續(xù)上漲，為了保持食堂菜價(jià)穩(wěn)定，及時(shí)了解市場行情想方設(shè)法采購物美價(jià)廉食品，甚至到新隆嘉超市購物，由于食 2 3 堂人員共同努力，食堂的菜肴價(jià)格并沒有受到市場價(jià)格的影響，保質(zhì)保量價(jià)優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)。

“三八”婦女節(jié)期間，開展健康膳食崗位技能比武活動(dòng)，交流廚藝、提高水平。

食堂的生命力在于不斷持續(xù)改進(jìn)，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)每日清理，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，微笑服務(wù)。經(jīng)常與工會互動(dòng)，了解就餐員工對食堂工作改進(jìn)意見，不斷提高服務(wù)水平。堅(jiān)持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現(xiàn)這個(gè)食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。

黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂

2017年12月10日

食堂安全先進(jìn)事跡篇三

食堂先進(jìn)事跡

2012年，公司機(jī)關(guān)食堂班組在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想，認(rèn)真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，在全年供餐工作中，克服了副食品價(jià)格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價(jià)格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

合理搭配膳食。把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，定期征求機(jī)關(guān)員工意見，根據(jù)大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。食堂班組也努力自購書籍加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做。在食堂內(nèi)部組織開展主、副食制作技術(shù)比武活動(dòng)，組織學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)的知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時(shí)調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費(fèi)又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)狻⒃罹吆痛妒鹿ぞ叩娜粘Ｑ膊辄c(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬記錄制度，認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，1 對剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀，并認(rèn)真填寫記錄。將衛(wèi)生劃分出責(zé)任區(qū)，責(zé)任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

提高服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進(jìn)工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。合理安排在崗人員工作時(shí)間，根據(jù)季節(jié)延長就餐時(shí)間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。結(jié)合集中用餐人數(shù)多時(shí)間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時(shí)供應(yīng)，不讓就餐人員排長隊(duì)。定期邀請膳食委員會代表到食堂進(jìn)行座談參觀，聽取對供餐服務(wù)的意見和建議，及時(shí)整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升員工滿意率。

在新的一年里，公司機(jī)關(guān)食堂班組全體員工將更加堅(jiān)定地為大家提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，努力提高菜品制作水平，保證讓廣大員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，為機(jī)關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營提供良好的后勤服務(wù)保障。

食堂安全先進(jìn)事跡篇四

1 黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂先進(jìn)

事跡2017

全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，一年來，較好地完成上級下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

食堂成功接待了公司董事會、銷售會議、公司外來人員等就餐任務(wù)，為公司控制招待費(fèi)做出了貢獻(xiàn)。

在公司檢修期間、節(jié)假日加班期間，食堂積極配合，克服困難，調(diào)整人員加班，盡力安排好食堂工作，讓一線員工吃上熱菜、熱飯，受到一線員工好評。

食堂每天早餐人數(shù)在200多人，中午就餐人數(shù)達(dá)到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人數(shù)在300多人。每天還要提供外賣服務(wù)，外來客飯的就餐招待。工作量比較大，有時(shí)候公司領(lǐng)導(dǎo)會議等，就餐時(shí)間還不確定，給工作帶來了極大的不便，但是，食堂員工都能積極克服，圓滿完成每日的配餐供應(yīng)。

食堂員工的待遇低，外來勞務(wù)人員多（員工45人，其中在職人員4人），人員流動(dòng)性大。在管理上有一定的難度。面對這種情況下，想方設(shè)法克服各種困難。抓骨干以人為本，關(guān)心食堂員工生活，調(diào)動(dòng)員工積極性。

1 2 后勤保衛(wèi)室主任親自參與食堂營養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，制定每日三班食譜，和加班食譜，并通過微信平臺發(fā)布。食堂大灶廚師推出的醬雞腿、辣子雞、自制豬頭肉、清蒸魚、尖椒護(hù)心肉等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是根據(jù)員工需求，推出豐富多彩的每日一菜肴，魚香豆腐、蔥炒青蝦、蓋帽豆腐、回鍋肉等，主食面點(diǎn)師做出花樣多樣的面點(diǎn)供應(yīng)，桃酥、老婆餅、油條、肉夾饃、肉包等，涼菜間每日制作開胃小菜，辣白菜、蘿卜條等。早餐免費(fèi)供應(yīng)小米粥，暖心暖胃。對待加班一線工人專門推出比平時(shí)烹調(diào)口味重一點(diǎn)，油水多一點(diǎn)，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)就餐員工體能。在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動(dòng)。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時(shí)間制作棉被蓋住飯菜，另外就是多次小份炒，保證就餐員工吃上熱菜熱飯。還根據(jù)季節(jié)不同特點(diǎn)，推出四季不同口味的食譜，方便員工能及時(shí)享受時(shí)令美食。

外賣窗口，根據(jù)員工需求，供應(yīng)米、面、油、面包、奶、飲料、方便面、咖啡、熟食包裝食品等，一律進(jìn)貨價(jià)供應(yīng)，極大地方便了員工。

市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、蛋類、魚類等價(jià)格不斷持續(xù)上漲，為了保持食堂菜價(jià)穩(wěn)定，及時(shí)了解市場行情想方設(shè)法采購物美價(jià)廉食品，甚至到新隆嘉超市購物，由于食

2 3 堂人員共同努力，食堂的菜肴價(jià)格并沒有受到市場價(jià)格的影響，保質(zhì)保量價(jià)優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)。

“三八”婦女節(jié)期間，開展健康膳食崗位技能比武活動(dòng)，交流廚藝、提高水平。

食堂的生命力在于不斷持續(xù)改進(jìn)，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)每日清理，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，微笑服務(wù)。經(jīng)常與工會互動(dòng)，了解就餐員工對食堂工作改進(jìn)意見，不斷提高服務(wù)水平。堅(jiān)持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴(yán)”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現(xiàn)這個(gè)食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。

黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂

2017年12月10日

食堂安全先進(jìn)事跡篇五

食堂先進(jìn)事跡

2013年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為在海外項(xiàng)目駐地的一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厥程脝T工，為公司駐地提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。在全年供餐工作中，克服了副食品價(jià)格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價(jià)格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

管理方面：以人為本，我結(jié)合伊朗當(dāng)?shù)貑T工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，定期都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；伊朗員工甚至還開始自己琢磨如何烹調(diào)中國菜肴。

成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低公司運(yùn)營成本成本，始終是我追求的一個(gè)重要目標(biāo)。我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：加強(qiáng)采購環(huán)節(jié)的把控，選擇物美價(jià)廉的食品原材料供應(yīng)渠道；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。

合理搭配膳食：把食堂工作重點(diǎn)放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，定期征求員工意見，根據(jù)大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。自己也通過自購書籍加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能并學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營

1 養(yǎng)的知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時(shí)調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費(fèi)又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好燃?xì)狻⒃罹吆痛妒鹿ぞ叩娜粘Ｑ膊辄c(diǎn)檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨驗(yàn)收，認(rèn)真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。做好餐具消毒，對剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀。工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序。

提高服務(wù)質(zhì)量。樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，根據(jù)每天人員外出具體情況延長就餐時(shí)間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。定期聽取員工對供餐服務(wù)的意見和建議，及時(shí)整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升員工滿意率。在新的一年里，我將更加堅(jiān)定地為大家提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，努力提高菜品制作水平，保證讓駐地員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，并為駐地提供良好的后勤服務(wù)保障。